Prix du dégraissage d’une hotte de restaurant à Nice – Robert Potteau Hygiène

FAQ – Prix et entretien du dégraissage de hotte de restaurant à Nice

• Combien coûte le dégraissage d’une hotte de restaurant ?

  Le prix varie selon la taille de la hotte, l’environnement de la cuisine, l’intensité d’utilisation et l’accessibilité des conduits. En général, il faut compter quelques centaines d’euros, mais seul un devis personnalisé permet d’obtenir un tarif précis.

  À quelle fréquence faut-il nettoyer une hotte professionnelle ?

  Il est recommandé de réaliser un dégraissage complet au moins une fois par an (obligation légale). Toutefois, dans les cuisines intensives (fritures, grillades), un entretien plus fréquent est conseillé.

  Pourquoi est-il important de dégraisser une hotte à Nice ?

  Un entretien régulier permet de :

  • Limiter les risques d’incendie liés aux dépôts de graisse.

  • Garantir une extraction d’air efficace.

  • Maintenir un environnement sain et conforme aux normes d’hygiène.

  Comment se déroule un dégraissage de hotte ?

  Nos techniciens démontent et nettoient les filtres, les conduits, le moteur et la hotte elle-même. L’intervention est réalisée avec des produits professionnels et des équipements adaptés, dans le respect des normes de sécurité.

  Étapes de notre intervention

  1. Préparation du chantier
  Mise en place des protections nécessaires pour sécuriser les installations électriques, préserver l’environnement de travail et protéger le matériel de cuisson.

  2. Nettoyage et dégraissage complet
  Selon un protocole strict, nous procédons au nettoyage et au dégraissage de l’ensemble des éléments : filtres, ventilateurs et conduits d’extraction des fumées et vapeurs.

  3. Remise en état et contrôle qualité
  Après vérification du bon fonctionnement de la hotte, nous la remettons en service et nous assurons de sa performance optimale. Enfin, nous garantissons la propreté des lieux en nettoyant les surfaces environnantes.

Pourquoi choisir Robert Potteau Hygiène ?

• Expertise reconnue dans le dégraissage de hottes professionnelles.

• Interventions rapides sur Nice.

• Respect strict des normes de sécurité et d’hygiène.

• Devis personnalisé et transparent.

Contactez Robert Potteau Hygiène

Contactez Robert Potteau Hygiène dès aujourd’hui pour obtenir un devis gratuit et sur-mesure pour le dégraissage de votre hotte de restaurant à Nice. Et dans les Alpes Maritimes.

Les critères qui influencent le prix du dégraissage d’une hotte professionnelle pour Nice

• 1. La taille de la hotte

  • Petite hotte : moins de surface à traiter, nettoyage plus rapide et donc moins onéreux.

  • Grande hotte : plus de filtres, de conduits et de graisse incrustée, ce qui nécessite davantage de temps et de main-d’œuvre qualifiée.

  2. L’environnement et l’agencement de la cuisine

  L’ergonomie de votre cuisine impacte directement le coût du dégraissage :

  • Cuisine bien pensée = accès facilité, nettoyage rapide, coût réduit.

  • Cuisine encombrée ou mal conçue = zones difficiles d’accès, plus de temps d’intervention et donc prix plus élevé.

  • Matériaux comme l’inox ou évacuations de sol efficaces = entretien simplifié.

  3. Le niveau d’utilisation de la cuisine

  • Restaurants à forte activité (grillades, fritures, cuissons à haute température) → encrassement plus rapide, nettoyages fréquents indispensables.

  • Établissements à usage modéré → entretien moins régulier, donc coût global plus bas.

  4. L’entretien interne des filtres

  • Des filtres nettoyés régulièrement garantissent une hotte performante et limitent les risques d’incendie.

  • En moyenne, un nettoyage au moins mensuel est conseillé, voire plus si la cuisine est très sollicitée.

  5. L’accès au système d’extraction

  Certaines sociétés montent directement sur les toits, une pratique à la fois dangereuse et interdite.
  👉 Chez Robert Potteau Hygiène, nous utilisons uniquement des méthodes sécurisées et conformes à la réglementation pour garantir la sécurité de nos techniciens et la qualité du service à Nice.

Nettoyage des hottes de cuisine professionnelle : que dit la loi à Nice ?

Indispensable dans toute cuisine professionnelle, la hotte s’encrasse rapidement et nécessite un entretien régulier. Mais ce nettoyage est-il simplement recommandé ou bien imposé par la loi ? Robert Potteau Hygiène fait le point sur la réglementation et les mesures de prévention obligatoires à Nice.

Un nettoyage obligatoire pour des raisons d’hygiène et de sécurité

Le dégraissage des hottes de cuisine professionnelle n’est pas une simple recommandation : il est rendu obligatoire par la législation et les compagnies d’assurance, notamment selon les articles FC 18 et GC 18.

• Un nettoyage complet de la hotte doit être réalisé au minimum une fois par an.

• Les filtres, eux, doivent être nettoyés au moins une fois par semaine, afin de limiter les risques d’incendie liés à l’accumulation de graisses dans les conduits d’évacuation.

En plus de préserver la sécurité, cet entretien régulier contribue à la longévité des installations.

Ce que dit la réglementation en vigueur

• Article CH 58 – Arrêté du 25 juin 1980 : impose des vérifications annuelles sur les installations de traitement d’air et de ventilation.

• Article GC 18 – Arrêté du 25 juin 1980 : précise que le conduit d’extraction des buées et graisses doit être nettoyé avant chaque mise en service et au moins tous les six mois.

• Article GC 21 – Arrêté du 25 juin 1980 : stipule que les circuits d’extraction d’air, ventilateurs et récupérateurs de chaleur doivent être nettoyés dès que nécessaire.

⚠️ En cas d’incendie, si l’entretien n’a pas été réalisé conformément à ces obligations, l’exploitant est considéré comme responsable et l’assurance ne prendra pas en charge les dommages.

Les étapes d’un nettoyage conforme

Pour respecter la réglementation et garantir un entretien efficace, plusieurs opérations doivent être suivies :

1. Protection du matériel : recouvrir les fourneaux et autres équipements d’un film plastique.

2. Dégraissage mécanique : sur une hotte très encrassée, retirer l’excédent de graisse à l’aide d’un grattoir.

3. Application d’un dégraissant puissant : pulvérisation du produit sur l’ensemble de la hotte pour dissoudre les graisses.

4. Nettoyage haute pression : rinçage complet pour un résultat optimal.

Pourquoi souscrire à un contrat d’entretien pour vos hottes et extracteurs de cuisine professionnelle ?

Dans le secteur de la restauration, l’entretien des hottes et extracteurs de cuisine est une obligation incontournable. Ces équipements jouent un rôle essentiel dans la sécurité, l’hygiène et le bon fonctionnement des cuisines. Négliger leur maintenance peut entraîner des risques majeurs, tant sur le plan sanitaire que sur celui de la sécurité incendie.

L’importance d’un entretien régulier à Nice

1. Prévention des incendies

Les graisses et particules accumulées dans les filtres et conduits constituent un combustible hautement inflammable. Un nettoyage régulier permet de réduire considérablement ce danger et de protéger le personnel ainsi que les locaux.

2. Optimisation énergétique

Des équipements encrassés consomment davantage d’énergie et augmentent les coûts d’exploitation. Un entretien rigoureux permet de maintenir un rendement optimal tout en limitant l’empreinte écologique de l’établissement.

3. Respect des normes d’hygiène

Les autorités sanitaires imposent des règles strictes en matière de propreté. Un système de ventilation entretenu préserve la qualité de l’air, réduit les risques de contamination et garantit un cadre de travail sain.

Les conséquences d’un mauvais entretien

• Accumulation de graisse : obstruction des conduits et perte d’efficacité.

• Risque élevé d’incendie : propagation rapide du feu en cas de surchauffe.

• Air pollué : mauvaises odeurs, particules de graisse et risques pour la santé des employés et des clients.

Les composants clés à entretenir

• Filtres à charbon actif : ils retiennent graisses et odeurs. Leur nettoyage et leur remplacement réguliers assurent une filtration efficace et prolongent la durée de vie de la hotte.

• Moteur de hotte : un entretien fréquent (nettoyage, vérification des connexions, lubrification) garantit une extraction performante et réduit le risque de panne ou d’incendie.

Qu’est-ce qu’un contrat d’entretien ?

Un contrat d’entretien est un accord passé entre l’exploitant et un prestataire spécialisé. Il définit les modalités, la fréquence et le contenu des interventions :

• Nettoyage et remplacement des filtres,

• Entretien du moteur de hotte,

• Inspection et nettoyage des conduits d’extraction,

• Vérification et calibration du système de ventilation.

Ce dispositif permet de sécuriser les installations, prévenir les pannes et rester en conformité avec la réglementation.

Les avantages d’un contrat d’entretien

• Économiques : réduction des coûts liés aux réparations d’urgence ou aux remplacements prématurés.

• Opérationnels : efficacité accrue des hottes, meilleure qualité de l’air et diminution des risques d’incendie.

• Durabilité : prolongation de la durée de vie des équipements.

• Tranquillité d’esprit : interventions planifiées et assurées par des professionnels qualifiés.

Conseils pratiques pour un entretien efficace

• Nettoyer les filtres à charbon tous les 3 à 6 mois, les remplacer au moins une fois par an.

• Effectuer un nettoyage complet du moteur et des conduits d’extraction au moins une fois par an (ou plus fréquemment selon l’activité).

• Utiliser des produits adaptés, respectueux des matériaux et de l’environnement.

• Former régulièrement le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage.

En conclusion

Souscrire à un contrat d’entretien pour les hottes et extracteurs en restauration à Nice, c’est investir dans la sécurité, la conformité et la pérennité de son établissement. En veillant à un entretien régulier des filtres, moteurs et conduits, les restaurateurs limitent les risques d’incendie, améliorent la qualité de l’air et optimisent le fonctionnement de leurs équipements.

Un geste simple qui allie sécurité, performance et rentabilité à Nice.